Как использовать копра в кулинарии и косметологии: советы и рецепты
Копра — это нежное и ароматное ядро ореха кокоса. Она является популярным ингредиентом, который используется в азиатской, карибской и тихоокеанской кухне. Также копру можно использовать в косметологии, как увлажняющее средство для кожи и волос.
Копра содержит множество полезных веществ для организма, таких как магний, калий, железо и витамины группы В. Она также является отличным источником диетических волокон и белков. Этот орех может быть использован в различных блюдах, как сладких, так и соленых.
Помимо кулинарии, копра также может быть использована в косметологии. Она содержит лауриновую кислоту, которая помогает убивать бактерии, вирусы и грибки на коже и волосах. Копра также является естественным смягчающим и увлажняющим средством для кожи, волос и ногтей.
Как использовать копра в кулинарии и косметологии
Копра в кулинарии
Копра, или сушеная мякоть кокоса, используется в кулинарии для добавления вкуса в различные блюда. Для этого копру можно измельчить в блендере до состояния крошки и добавлять в тесто для печенья, кексов, бисквитов и прочих сладостей.
Также копра может быть использована в условиях тайской или индийской кухни как добавка к морепродуктам, рису, говядине или курице для придания азиатского вкуса.
Кокосовое масло, получаемое путем дальнейшей обработки копры, также используется в кулинарии. Оно может быть использовано для жарки и запекания, а также для добавления в соусы и дрессинги.
Копра в косметологии
Копра имеет ряд полезных свойств, которые могут быть использованы в косметологии. Натуральное кокосовое масло из копры может использоваться как увлажняющий крем для лица и тела. Оно содержит жирные кислоты, которые питают и увлажняют кожу.
Также копра может быть использована для изготовления скрабов для тела. Для этого можно смешать кокосовую крошку с оливковым маслом и измельченными овсянками. Полученную смесь нужно массировать по коже, чтобы удалить отмершие клетки и улучшить ее текстуру.
Копра также широко используется в производстве шампуней и кондиционеров, так как содержит компоненты, которые могут увлажнять волосы и насыщать их полезными веществами.
Особенности копры
Тропическая пальма
Копра — это сушеная мякоть кокосового ореха, который выращивается на тропических пальмах. Одна пальма может дать до 70 орехов в год, при этом кокосы созревают на дереве в течение 12 месяцев.
Натуральное консервирование
Копра — это продукт, который можно сохранять на длительное время без использования консервантов благодаря содержащимся в нем маслам и жирам, которые защищают его от повреждений и порчи, пока мякоть высыхает и не теряет влагу.
Питательные свойства
Копра обладает высокой калорийностью и богата полезными жирами и витаминами. В 100 гр сушеной копры содержится около 650 калорий, 7 гр белков, 24 гр углеводов, а также витамины группы В и Е, железо, калий и магний.
Применение в кулинарии и косметологии
Копра используется в кулинарии для выпечки, кондитерских изделий, приправ и напитков, а также в косметологии для производства кремов, масок и шампуней благодаря своим питательным и омолаживающим свойствам.
- На кухне: копра подходит для приготовления экзотических и традиционных блюд азиатской кухни. Ее добавляют в салаты, супы и карри, используют в качестве начинки для выпечки, в коктейлях и десертах.
- В косметологии: копра укрепляет волосы, увлажняет и тонизирует кожу благодаря содержащимся в ней жирным кислотам и антиоксидантам. Ее используют для производства масел, кремов, лосьонов и шампуней.
Как выбрать и хранить копру
Выбор копры
При покупке копры стоит обращать внимание на несколько важных факторов:
- Цвет — свежая копра должна быть белой или светло-коричневой
- Пахнет — копра должна иметь легкий и приятный запах кокоса
- Текстура — поверхность копры должна быть гладкой, без трещин и пятен
Хранение копры
Копру лучше хранить в прохладном месте, при температуре от 5 до 10 градусов Цельсия.
Если копра была уже открыта, то лучше всего хранить ее в холодильнике в герметичной упаковке или контейнере не более недели.
Если же копра не была открыта, то при хранении в холодильнике, ее срок годности может быть продлен до 2 месяцев.
| Температура хранения | Срок годности |
|---|---|
| В комнатной температуре | 1-2 недели |
| В холодильнике | 2 месяца |
Важно помнить, что хранение копры в слишком теплом месте может привести к закислению ее жира и порче продукта.
Следуя этим советам, вы сможете выбрать и хранить копру правильно, сохраняя ее свежесть и полезные свойства.
Кулинарные применения копры
Свежая копра в салатах и блюдах
Свежая копра прекрасно сочетается с овощами, фруктами и морепродуктами, принося оригинальный вкус к салатам и горячим блюдам.
- Добавьте свежую копру в салат из морепродуктов или салат из свежих овощей.
- Приготовьте омлет с добавлением свежей копры и зеленого лука.
- Используйте копру в качестве гарнира к рыбным блюдам.
- Добейтесь основания для соуса с помощью измельченной свежей копры.
Копра в качестве специй и ароматизаторов
Сушеная и молотая копра — отличная дополнительная специя к многим блюдам, таким как супы, маринады, бульоны, салаты.
- Добавляйте сушеную и молотую копру в мясные и овощные супы.
- Копра поможет оригинально приправить рыбные блюда, даже на гриле.
- Один из самых известных методов использования копры — это приправа в маринадах для мяса или рыбы.
- Оперевшись на свежую копру, Вы сможете создать оригинальный вкус при выпечке хлеба.
Советы по приготовлению блюд с копрой
1. Выбор копры
Для приготовления блюд с копрой рекомендуется выбирать свежую и сочную копру. Листья должны быть зелеными, а стебли — крепкими и жесткими. Избегайте копры со слишком крупными стеблями, так как она может быть жесткой и с легкой горчинкой во вкусе.
2. Подготовка копры
Перед использованием копру необходимо помыть, обсушить и нарезать. Листья стоит отделить от стеблей, так как они имеют разную текстуру и вкус. Стебли копры можно нарезать мелкими кусочками для добавления в салаты или другие блюда.
3. Использование копры в блюдах
Копра идеально подходит для добавления в салаты, супы, рагу, жареные блюда и маринады. Она также используется для ароматизации карри, блюд из риса и теста.
Несколько рецептов:
- Картофельный салат с копрой — для этого блюда нужно нарезать копру, отварить картофель и нарезать его мелкими кусочками, затем добавить майонез, соль и перец.
- Суп с копрой — для этого блюда нужно нарезать копру и добавить ее к говяжьему бульону вместе с нарезанными овощами, такими как морковь и лук. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Рыба в копре — для этого блюда нужно натереть копру, затем обмазать этой смесью семгу и запечь в духовке. Рыба получится сочной и ароматной.
Рецепты блюд с копрой
Салат из свежей копры с кус-кусом
Ингредиенты:
- 1 стакан кус-куса
- 1/2 стакана свежей копры, измельченной
- 1/4 стакана красного лука, измельченного
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана свежей мяты, измельченной
- Соль и черный перец по вкусу
Шаг 1: Подготовьте кус-кус согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2: В большой миске смешайте кус-кус, копру, лук, лимонный сок, оливковое масло, мятную зелень, соль и перец.
Шаг 3: Охладите салат в холодильнике перед подачей.
Карри курицы с копрой
Ингредиенты:
- 4 куринных бедра
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки карри порошка
- 1 стакан кокосового молока
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 стакан свежей копры, измельченной
- Соль и черный перец по вкусу
Шаг 1: Обжарьте куриные бедра на Арочной сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2: Добавьте лук, чеснок и карри порошок, обжаривайте несколько минут, пока не почувствуется аромат специй.
Шаг 3: Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон, оставьте на среднем огне до кипения.
Шаг 4: Добавьте свежую копру и продолжайте варить на среднем огне 10 минут, пока курица полностью не приготовится.
Шаг 5: Подавайте блюдо горячим.
Косметологические применения копры
Для кожи лица
Кокосовое масло, полученное из копры, является отличным увлажнителем, который способен проникнуть в глубокие слои кожи. Он прекрасно смягчает и увлажняет кожу, делает ее более эластичной, предотвращает появление морщин и пигментных пятен. Для использования достаточно нанести небольшое количество масла на кожу и помассировать.
Кроме того, копра содержит антибактериальные и антигрибковые свойства, поэтому используется в косметологии для борьбы с акне и другими кожными проблемами. Маска из кокосового масла и меда поможет уменьшить воспаления, высушить прыщи, а также питает и очищает кожу.
Для волос
Кокосовое масло также может быть использовано для ухода за волосами. Оно помогает увлажнить волосы и сделать их более мягкими и блестящими. Копра проникает в структуру волоса, укрепляет их, делает более упругими и предотвращает ломкость. Также кокосовое масло является естественной защитой от УФ-лучей, которые могут повредить волосы.
Для использования достаточно нанести кокосовое масло на волосы перед укладкой или на ночь. Маску можно усилить, добавив другие полезные ингредиенты, такие как мед или яичный желток. Такая маска поможет питать волосы, увлажнять их и восстанавливать повреждения.
Советы по использованию копры в косметологии
1. Масло копры для очищения лица
Масло копры является отличным средством для очищения и тонизирования кожи. Нанесите немного масла на ватный диск и аккуратно удаляйте макияж и загрязнения со всей поверхности лица. Это не только поможет держать кожу в чистоте, но и увлажнит ее, оставив приятный аромат.
2. Скраб для тела на основе копры
Взять стакан молотой копры и перемешать с ? чашки теплого масла растительного происхождения и ? чашки мелкого сахара. Составить гомогенную смесь и аккуратно массировать на кожу, сосредоточившись на областях, требующих особого внимания. Смываем теплой водой, либо оставляем на 10 минут, затем смываем. Кожа станет гладкой и блестящей.
3. Маска для волос на основе копры
Смешать 2 столовые ложки копры в порошке с 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой оливкового масла. Нанести на волосы и оставить на 30 минут. Смываем теплой водой. Ваши волосы будут мягкими и блестящими, а кожа головы сэкономит от перхоти и зуда.
- Не используйте масло копры, если у вас аллергия на этот ингредиент;
- Перед использованием любого продукта, основанного на масле копры, необходимо проверить его на маленьком участке кожи, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.
Косметические рецепты с копрой
1. Маска для лица на основе копры
Для здоровой, гладкой и свежей кожи лица можно использовать маску на основе копры. Для этого необходимо:
- Столовая ложка свежей копры
- Столовая ложка меда
- Столовая ложка оливкового масла
Смешайте все ингредиенты вместе, нанесите на лицо и оставьте на 15-20 минут. Затем тщательно смойте теплой водой.
2. Скраб для тела на основе копры и морской соли
Для эксфолиации кожи тела и ее омоложения можно использовать следующий рецепт:
- Полу стакана морской соли
- Четверть стакана свежей копры
- Столовая ложка оливкового масла
Смешайте все ингредиенты вместе и с помощью массирующих движений нанесите на тело. Оставьте на 5-10 минут и тщательно смойте теплой водой.
3. Тоник для лица на основе копры и ромашки
Для увлажнения и освежения кожи лица можно использовать такой тоник на основе копры и ромашки:
- Столовая ложка свежей копры
- Столовая ложка сухих цветов ромашки
- Стакан кипятка
Заварите цветы ромашки в кипятке, добавьте копру и оставьте на 15-20 минут. Затем процедите и используйте как тоник для лица, нанося его на кожу при помощи ватного диска.